广州特产茶叶?

  广州人爱喝茶,喝茶在广州市创造了多个第一,为什么广州市的人均饮茶量世界第一、广东人均茶叶消费量约1000g,消费量全国第一。够牛逼吧!有关数据显示,2017年年消费量在25万吨左右,年销量约占全国总销量的十分之一,2018年年消费量预计超25万吨。那么在广州什么茶叶最有名呢?今天,铁观音100茶叶网从消费以及生产这两个层面来分析。

  广州的最大茶叶市场在芳村的山村茶叶市场。全国茶叶的主要集散地之一,类似于北京的马连道,这里品种多,涵盖了我国的六大茶类,几百个品种,可选择性高。就山村附近就有10几个茶叶市场,关于茶叶,这里应有尽有。

  那么,在广州哪些茶类比较受欢迎呢?据广东省茶业行业协会秘书长张黎明介绍,2017年广州市茶叶的年消费量已接近25万吨,约占全国总销量的十分之一,2018年年消费量预计超25万吨。以大宗绿茶、单丛乌龙茶、金萱乌龙茶、英德红茶为代表的本土茶,和以安溪铁观音、云南普洱茶、武夷岩茶、安化黑茶、广西六堡茶、滇红以及贵州、四川等省份的中小叶种红、绿茶为主的外省茶,约各占广东省茶叶销量的五成。

  20世纪八九十年代开始,铁观音成为广东人杯中主要的茶叶饮品。记者20年前曾经做过一次佛山茶叶店调查,当时佛山各条街道每隔20米左右就有一家茶叶店,里面都是不同档次的铁观音。到了20世纪90年代,铁观音在广东茶市一家独大。

  “这样的辉煌至少延续了20年。近10年来,铁观音在广东市场出现明显下滑。”业内人士称,2011年开始到2016年底,铁观音的价格和销量开始以每年10%的速度下滑,均价从最高峰的800多元/500克下降至2015年的400元/500克。喝铁观音的人群从喝茶人群中的八成缩减至现在的三四成。

  2017年开始“跌停”并且呈现初步回暖迹象,价格仍然维持在400元/500克左右,近年来,茶叶价格的亲民化是整体茶产业发展的一个缩影与潮流,除了铁观音之外,其他茶类也无可避免。2018年,铁观音茶叶的占有率维持在三四成左右,不过价格却有所上扬,同比增长30%左右。

  记者从广东省茶业行业协会获悉,预计2018年全国干毛茶总产量约在270万-280万吨之间;名优茶产量出现回升,大宗茶产量与去年持平。其中,广东仍是中国重要的产茶省和最大的消费大省,2018年全省估计产量将达到10万吨左右。

  不过,在广州市本地是不生产茶叶的,目前在广东省生产还是以乌龙茶最好,广东是乌龙茶的三大产地之一。最著名的的单株凤凰水仙茶。另外英德的绿茶、红茶,潮州的乌龙茶都是茶中上品,其中的英红九号更是在全国甚至全世界都有名。

  乌龙茶有潮州的凤凰单枞、凤凰乌龙、凤凰水仙,还有岭头单枞、石古坪乌龙、大叶奇兰等。红茶有 英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶等。绿茶有高鹤的古劳茶、信宜的合箩茶等。 广东最为常见、口感适合又好销的是凤凰单枞(乌龙茶)和英德红茶~

  其他名茶主要有:英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶、岭头单丛、凤凰单枞、凤凰水仙、饶平包种、乐昌白毛茶、石古坪乌龙茶、大叶奇兰、仁化银毫、广北银尖、鹤山古劳茶、金毫尖、富丁茶,以及菊花普洱茶、广州茉莉花茶、品常春健体乌龙茶等。

  在广东生产的乌龙茶中,最为出名的非凤凰单丛茶莫属。凤凰单丛茶,广东省潮州市潮安区特产,中国国家地理标志产品。凤凰单丛茶现有80多个品系,有以叶态命名的,如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等;有以香气命名的,如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型;另外,还有很多以地名、传说等命名的。

  凤凰单丛是广东较为出名的茶叶,属于乌龙茶类,半发酵茶。成品茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘,有诗云“愿充凤凰茶山客,不作杏花醉里仙”。

  凤凰单丛最突出的特色是具备独特的“山韵”,所谓“山韵”主要指滋味而言,是更深一层的表述,只可意会,这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键,是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因,离不开三个必备条件:一是优越的生态条件;二是良好的茶树品种资源;三是精湛的采制工艺。

  凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱,其中茶多酚有很强的抗辐射作用,且含量可达30%,具有很高的价值功效。

  凤凰水仙,乌龙茶类,在广东也比较有名,原产于广东省潮安县凤凰山区,相传在南宋时期已有栽培,迄今已有900余年历史。凤凰水仙成茶香气特高,滋味浓郁甘醇,汤色金黄;制红茶,香气高,汤色红艳,呈“冷后浑”。

  凤凰水仙具有独特的天然花香,汤色澄明黄亮,碗内壁显金圈,滋味浓醇鲜爽,叶底匀齐,青叶镶红边。其泡茶方法也十分讲究,用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶,用“若深珍藏“小瓷杯泡饮,茶多水少时间短。一泡闻其香;二泡尝其味;三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜怡情悦性。畅销泰国;新加坡等国家。

  除此之外,凤凰乌龙也是潮安县凤凰山区主产,其茶汤,黄绿澄明,气韵高远。品饮价值极高。

  广东除了主产乌龙茶之外,近年来红茶也逐渐崭露头角。其中以英德红茶最为出名,英德红茶,广东省英德市特产,中国国家地理标志产品。

  英德现代茶业始于1955年,当年试种国内著名茶树良种——云南大叶种茶成功;1959年用云南大叶种茶成功试制英德红茶。英德红茶问世以来,以其外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正等特点,与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶。

  英红九号是英德红茶中的极品,为广东省农业科学院茶叶研究所在引进的多个高香型茶树品种中筛选培育出的高香型红茶品种,用其鲜叶加工的红茶品质上乘,滋味醇滑甜爽、鲜香持久,被茶界认为是中国乃至世界最好的红茶品种。

  英德红茶外形颗粒紧结重实,色泽油润,细嫩匀整,金毫显露,香气鲜纯浓郁,花香明显,滋味浓厚甜润,汤色红艳明亮,金圈明显,叶底柔软红亮,特别是加奶后茶汤棕红瑰丽,味浓厚清爽,色香味俱全(佳),较之滇红、祁红别具风格。